Archivio Mensile: marzo 2018

finocchietti pasquali: ecco la ricetta

Il finocchio selvatico è una pianta erbacea spontanea tipica della nostra Murgia e delle regioni mediterranee; viene largamente impiegato in cucina, perché saporito e rinfrescante e persino nella medicina tradizionale, per le sue molteplici...

La curiosa storia della ” Scarcedda”

La scarcella, conosciuta in alcune zone anche come scariella, è uno dei dolci pasquali originari della cucina pugliese conosciuto in tutto il mondo. Ha la forma di una ruota (ciambella se si traduce letteralmente...