L’albero dell’Ulivo incarna l’anima della Puglia, ne rappresenta l’emblema ed il tratto caratteristico dal punto di vista paesaggistico, storico e culturale, ed accomuna la gente di Puglia a tutte le popolazioni del Mediterraneo che, usando le parole dello storico Fernand Braudel, “finisce proprio là dove finisce l’ulivo”. Emblema della mediterraneità, l’ulivo è il simbolo della Puglia, domina il territorio dal Gargano al Capo di Leuca per circa 400 Km, connotando il paesaggio rurale con oltre 60.000.000 di piante, circa 15 per ogni pugliese, di cui almeno 5.000.000 sono esemplari secolari monumentali. Interessante e suggestivo e’andare alla ricerca di alberi dalle sembianze antropomorfe.

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