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Curiosando per il Sud

“Eccellenza sposa eccellenza”: qualità e tradizione di Puglia

Il futuro è nella qualità e nella tradizione.
Per rafforzare questo binomio sono state presentate nel ristorante di Angelo Sabatelli chef stellato alcune eccellenze della nostra amatissima Puglia.
La colomba artigianale firmata Raffaele Piano e Pascal Barbato era il cavallo di battaglia e poi abbinato ad una buona fetta di colomba tra l’altro farcita con olive snocciolate e caramellate vi era un ottimo erborinato di capra stagionato 8 mesi dell’azienda Forme d’Autore e di cui Ciccio Cafagna ne è il diretto rappresentante.
Naturalmente per esaltare i gusti tutti made in Puglia non poteva mancare un vino pugliese.
Enzo Scivetti figura professionale d’eccellenza, ha illustrato l’abbinamento perfetto con un vino pregiato e di alta qualità dell’azienda Ognissole chiamato Blum ultimo nato in casa dove con le sue bollicine leggere e dolci e facile da bere.

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(by Rocco Lamparelli fotoreporter di madeinmurgia.org)